Se você está a procura de uma dieta para perder peso e ganhar saúde, siga uma dica simples: elimine o branco da sua dieta.

Arroz branco, pão branco, batata branca, açúcar branco, farinha de trigo. Todos esses alimentos e seus derivados devem ser riscados do cardápio. Com essa única mudança, mantendo todo o restante da sua dieta, é possível que você venha a perder muito peso.

Isso acontece porque esses alimentos possuem um alto índice glicêmico. Isso significa que, uma vez ingeridos, eles fazem nosso organismo disparar insulina. Trata-se de um pico de energia que nós quase nunca utilizamos e, por isso, é armazenada no corpo em forma de gordura.

Se você cortar tudo o que tem açúcar e farinha de trigo, já terá dado um grande passo para uma alimentação mais saudável. Isso significa cortar refrigerantes, doces, bolos, sorvetes, pães, massas, tortas, salgadinhos. Tudo o que não presta.

O caso do arroz e da batata também é significativo. O arroz branco nada mais é do que o grão do cereal arroz refinado, ou seja, sem casca. O problema é que a casca é que contém nutrientes e fibras. Sem as fibras, o arroz é amido puro, transformando-se rapidamente em açúcar no sangue.

O segredo é substituir o arroz branco pelo arroz integral, que é o grão com casca e tudo. E a batata branca (ou batata inglesa) pela batata doce. A batata doce possui carboidratos complexos de lenta digestão, não gerando o pico de insulina que se transforma em gordura.

Faça o teste. Experimente tirar por um mês os alimentos brancos da sua dieta – mantendo todos os outros fatores – e veja se o seu corpo não vai reagir perdendo peso.

Brancos que não fazem mal

Clara de ovo, couve-flor, queijo cottage, feijão branco e outras leguminosas podem ser brancos, mas não possuem os problemas descritos acima.

Portanto, esses brancos podem continuar frequentando seu prato sem maiores problemas quanto a ganho de peso. O feijão branco e a couve-flor, inclusive, são incentivados a estar entre suas opções de comida!

A maneira mais efetiva para você conseguir eliminar o branco da sua dieta é por meio da alimentação correta. Ela é responsável por 80% ou mais dos seus resultados!

Mas o que seria essa alimentação correta?

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4 Comentários

  1. E tirar coisas brancas tbém.evita que vc. vá para a cadeia.

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  2. A análise de índice glicêmico de alimentos é bem mais complexa do que isso. A começar pela questão da demonização da batata inglesa e endeusamento da batata doce. A forma como se produz cada alimento interfere diretamente no valor de índice glicêmico (que não é estático – alimento W possui índice glicêmico X).

    Os dados abaixo foram retirados do site http://www.glycemicindex.com (site que reúne todos estudos de índice glicêmico que são produzidos no mundo).

    Batata inglesa
    Cozida com casca – 69
    Fervida descascada e amassada – 66
    Fervida sem casca, refrigerada e depois aquecida por 1 min – 71
    Cozida 45 min sem casca – 83
    Cozida sem casca – 98
    Fervida – 54

    Batata doce
    Descascada e cozida – 94
    Descascada e assada – 82
    Descascada e cozida por 8 min – 75
    Fervida – 44 e 46

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  3. Graças a você Paulo Cesar Ferreira.
    Não vou precisar comer batata doce.
    Que eu odeio.
    Vc é um gênio nutrólogo.
    Muito obrigado

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